Lug 14, 2011 - Ricette di cucina    3 Comments

Biscotti morbidi ripieni di…

Cara Lilli,

i puntini sospensivi del titolo di questo post stanno a significare che in questi biscottoni belli friabili ci si può mettere ciò che si vuole, nutella o marmellata, a scelta 😉

A casa mia sono stati un bel successo in varie occasioni e mi è stata anche richiesta la ricetta, quindi mi sento di consigliarli senza riserve a chi passa di qui a leggere!!

Io di solito li farcisco di nutella…te lo scrivo giusto per “dovere di cronaca” 🙂

Ecco la ricetta semplice semplice, modificata da me rispetto all’originale preso in rete (sul sito Ricette dal Mondo) dimezzando le dosi della farina e poi variando un tantino in proporzione le dosi di alcuni ingredienti (perchè ad esempio mi risultavano troppo poco dolci)


200 gr di farina
70 gr di burro
70 gr di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito vanigliato
q.b. di nutella o marmellata
q.b. di zucchero a velo (a piacere)

Versare in una terrina la farina, il burro, lo zucchero, le uova e il lievito.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
Lasciarlo riposare una ventina di minuti.
Stendere l’impasto e con una formina tonda per biscotti o con una tazzina tagliare dei cerchi (a me di solito vengono 32/34 cerchi, x cui 16/17 biscotti).
Mettere metà dei cerchi in una teglia foderata con carta da forno, al centro di ognuno essi mettere un cucchiaino di nutella o marmellata, ricoprire con un altro cerchio e chiudere (i bordi possono essere leggermente spennellati con latte per facilitare la chiusura).
Cuocere in forno a 200 gradi per 10-12 minuti.
Una volta raffreddati spolverare con zucchero a velo se vi va e gustare !!

 

ricette,biscotti,nutella,marmellata

 

 

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Col caldo il forno acceso non piace, lo so….ma questi bei biscotti valgono il “sacrificio”, tanto cuocciono in fretta e volendo si possono preparare di sera col fresco, no?  eheheh 😉

Buon appetito, Lilli!

 

Biscotti morbidi ripieni di…ultima modifica: 2011-07-14T16:04:00+02:00da maris-73
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3 Commenti

  • Ciao cara Maris!!! ed ecco il tuo primo post per quanto riguarda i biscotti!! bravissima, io prendo nota e li faccio!! sai che io adoro i biscotti…un baciotto a te e ai pupi!!

  • Sono appena tornata e cosa vedono i miei occhi?? Questa super golosità! da leccarsi proprio i baffi!
    Baci Baci

  • @ Erika90: si, ricordo che ami i biscotti! ti auggerisco davvero di provare questi, sono ottimi 🙂

    @ Elena: ben tornata! mi sei mancata, sai? visto? nepppure a farlo apposta ti ho “accolta” con un dolce pensierio 😉

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