Ott 23, 2010 - Ricette di cucina    10 Comments

Uova in nidi di spinaci

Cara Lilli,

ti propongo oggi una ricetta semplice ma troppo carina per un secondo piatto con contorno “incorporato”: le uova in nidi id spinaci.

A casa dei miei genitori quando ero ragazzina si mangiavano spesso, poi non so perchè non si sono più preparate così…
Ho deciso tempo fa di “rispolverare” la ricetta a casa mia dopo tanti anni (solo per me, perchè mio marito non ama l’uovo tipo al tegamino) e mi sono ricordata di tante cose legate alla mia adolescenza e ai miei genitori…

– spinaci (se surgelati a cubetti un paio x ogni uovo)
– uova
– burro
– sale

Sbollentare gli spinaci, poi passarli in padella con un pò di burro e sale per qualche minuto.
Ungere sempre col burro (o volendo con un pò d’olio) una teglia da forno, metterci gli spinaci stesi sul fondo coprendo tutta la superficie della teglia; poi creare dei buchi nello strato di spinaci, uno per ogni uovo; aprire mano a mano le uova e farle entrare ognuna dentro un buco tra gli spinaci, come se stessero in tanti nidi …salare le uova e infornare a 180° finchè le uova stesse non si saranno cotte !
Se si preferisce, invece di cuocerle in forno si può farlo in una padella sul fornello, seguendo la stessa tecnica dei buchi tra gli spinaci posti sul fondo della padella !

Volendo si può insaporire il piatto adagiando su ogni uovo una fettina di prosciutto cotto, tipo “copertina”!
Ed ecco, Lilli, due foto del mio “ovetto solitario”, preparato come ti dicevo per me sola e quindi cotto in padella perchè accendere il forno sarebbe uno spreco…
Uovo in nido.jpg
Uovo in nido_2.jpg
NB: attenzione quando si tolgono le uova dalla padella o dalla teglia, è la fase più delicata, si rischia di “sfasciare” il nido o rompere il tuorlo dell’uovo ,  per cui…VA USATA UNA PALETTA AMPIA!!!
 
 
NOTA 2: Con questa ricetta partecipo al “FOR FAMILY FOOD” di Blog Family
 

 

Uova in nidi di spinaciultima modifica: 2010-10-23T17:02:00+02:00da maris-73
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10 Commenti

  • Adoro uova e spinaci quindi mi scrivo sicuramente la ricetta!
    Grazie e carezza alla panciona che spero stia bene!
    Baci
    cri

  • Anch’io le uova le mangio sempre così con gli spianaci!! Ma non le ho mai chiamate “uova in nido di spinaci”…da oggi lo farò! 🙂
    Baci baci

  • Grazie Maris di questa ricetta. Proverò a farla anch’io! A domani nel incontro del GdL

  • @ Cri: mi fa piacere, provala perchè è davvero sfiziosa! la panciona (che per fortuna non è tanto “ona”!!) sembra stia bene, grazie!

    @ Elena: vedi? allora vuol dire che ti ho suggerito un simpatico nome per questo piatto 🙂

    @ Mirta: bene, se la provi vedrai che è un secondo piatto simpatico e buono!

  • mmmmh…. io adoro gli spinaci… a dire il vero amo tutta la verdura!!! un ottimo piatto. lo farò prestissimo, in padella perché in casa li mangio solo io 🙁
    non sanno quel che si perdono! ti farò sapere se mi si sfasciano i nidi!!!! eheheheh

  • Ti ho “girato” il premio Happy 😀
    Buona settimana!

  • Che bella questa ricettina. E poi le uova con gli spinaci si sposano davvero bene. Io li cucino sempre insieme, ma non ho mai fatto “i nidi”….proverò!
    P.S. Grazie, davvero, cara amica mia.!!!!!

  • Molto carina la presentazione di questo piatto… davvero invitante nonché mooolto buono. baci Maris.
    Terry

  • @ Antonella: beh, allora sei nelle mie stesse condizioni! comunque se ci metti un pò di attenzione vedrai che non sfascerai il nido 😉

    @ Frida: mille grazie per il premio!!!

    @ Deni: prova, magari piacerranno anche ai bimbi! e poi….prego, sai che ci sono sempre per te!!

    @ Terry: bentornata! mi mancavano i tuoi commenti 😉

  • Bellissima idea cara Maris!! che brava che sei e quante idee hai…complimenti!!

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