mar 19, 2011 - Ricette di cucina    11 Comments

Muffins salati con funghi e salsicce

Cara Lilli,

non potevo più aspettare a postare la ricetta dei primi muffins salati che ho realizzato: finora li avevo fatti di vari tipi, ma sempre e solo dolci; 2 giorni fa, invece, mi sono cimentata in questi salati con funghi e salsicce….e il risultato è stato davvero buonissimo :-)

Li ho trovati sul blog della mitica Elena-Gnamgnam dove mi rifornisco di molte idee culinarie ;-)

Ho solo variato la tipologia di funghi, non avendo quelli secchi richiesti dalla ricetta: io ho adoperato gli champignon tagliati al naturale, quelli in scatola insomma. E non ho potuto mettere il parmigiano per via di mio marito che non ne può sentire l’odore neppure da lontano :-( Ma sono stati ottimi lo stesso!

Ecco la ricetta originale di Elena:

Ingredienti: (per circa 12 muffin salati)

200g di farina

2 uova

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

50 ml olio

50 ml latte

sale

pepe

1 cucchiaio di parmigiano

30g di funghi secchi

2 salsicce

cipolla

olio extravergine d’oliva

 

 Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida (leggete sulla confezione la modalità di impiego  ).

In una padella fate rosolare la cipolla in un po’ d’olio.

Aggiungete la salsiccia, sbriciolandola.

Strizzate i funghi ed aggiungeteli alle salsicce.

Aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e lasciar cuocere una decina di minuti.

Aggiustate di sale e pepe e mettete a raffreddare.

Sbattete le uova ed aggiungete l’olio, il latte e mezzo cucchiaino di sale.

Aggiungete la farina, il lievito ed un po’ di pepe.

Aggiungete il parmigiano.

Unite all’impasto dei muffin salati i funghi e le salsicce.

Imburrate e infarinate uno stampo per muffin (oppure mettete i pirottini di carta per muffin ). (nota mia: io ho usato gli stampini in silicone, che non vanno imburrati)

Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti.

Sfornare i muffin salati funghi e salsicce e servire. 

 

Ecco le foto, Lilli:

Muffins salati con funghi e salsicce.jpg

 

 

Muffins salati con funghi e salsicce_2.jpg
Buon appetito, Lilli!!!

11 Commenti

  • Wow… mi ispirano tantissimo! Io li faccio molto spesso, dolci. Con lo yogurt, succo di arancio, cacao, farina di cocco, …
    Salati non li ho mai mangiati, li provo presto! Grazie della ricetta :-)

  • Che buoni Maris! Sei bravissima! Un bacione, ti auguro una domenica fantastica!

  • Ciao grazie per il link nel tuo blog, ricambio con piacere :)

  • mmmm!!! che golosità! Un accoppiata perfetta!
    baci baci

  • @ Claudia: anche tu, come me fino all’altro giorno, dunque li hai sempre fatti dolci i muffins! devi provare questi salati e vedrai che bontà ;-)

    @ Mirta: Buona domenica anche a te e grazie dei complimenti!

    @ Gorgoglio: figurati, è un piacere :-)

    @ Elena: si, infatti io ci condisco a volte la pasta con funghi e salsicce…è davvero un’abbinata ottima!

  • Non ci crederai ma li ho fatti ieri sera, eh eh. Mi ispiravano tantissimo, e visto che avevo comprato proprio le salsicce…
    Li ho fatti con salsiccia e zucchina. Peccato che ho dimenticato di mettere il parmigiano e me ne sono accorta quando li ho infornati! Anzi, avevo pensato di mettere un po’ di scamorza, che a me piace molto, magari la prossima volta… Erano buoni, anche se un po’ insipidi. La prossima volta sono sicura che verranno meglio!

  • @ Claudia: bene, brava!! il parmigiano dà sicuramente sapidità, quindi non mettendolo effettivamente risultano un pò insipidi….infatti, io la prossima volta, non potendo usare formaggio perchè mio marito non lo mangia, metterò un pò di sale in più ;-)

  • devono essere squisitissimi… io li faccio di solito al salmone… ma so che a te non piace!! aahaahahah ;)
    devo provarli con questa ricetta. mmmmmhhh

  • Ciao Maris,
    Ho visto che ieri hai cambiato versione al blog, vista la primavera, hai dato un tocco più leggero è fresco!
    per quanto riguarda i muffins, sono specializzata in ricette dolci e non ho mai provato a farli salati… grazie!!
    non vedo l’ora che mi arrivi la cucina nuova così da potermi sbizzarrire nelle tue ricette!
    buona giornata…

  • Caspita questi sono assolutamente da provare!baci baci cara

  • Li preferisco dolci i muffin ma anche salati sono buonissimi!

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